Nutrientes

  1. LAS PROTEÍNAS-Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el organismo. Son esenciales para el crecimiento. Funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma. (leche, huevo soja,legumbres, cereales...)
  2. LOS CARBOHIDRATOS-Su función es contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.Existem carbohidratos simples y carbohidratos complejos.(verduras, harinas integrales...)